Kalurahan KEMIRI

Gaplek

Mayoritas masyarakat Desa Kemiri mengolah komoditas utamanya yaitu singkong menjadi gaplek. Gaplek sendiri merupakan bahan makanan dari singkong  yang telah dikupas kemudian dikeringkan. Pengeringan gaplek dapat dilakukan dengan cara digantung atau dijemur di bawah sinar matahari secara langsung. Pada dasarnya, singkong hanya dapat disimpan selama tiga hari sehingga untuk memperpanjang umur simpannya, singkong diolah menjadi gaplek dimana kadar air singkong telah berkurang hingga 14%.